Verschiedene Arten von Fleischkonserven (2)

(3) EingelegtDosenfleisch: Es handelt sich um eine Dose aus rohem Fleisch, eingelegt mit Mischsalz, das mit Salz, Nitrat, Zucker und anderen Hilfsstoffen zubereitet und anschließend verarbeitet wird. Diese Produkte haben ein leuchtendes Rot und eine hohe Wasserretention, wie z. B. Mittagsfleisch, gesalzenes Rindfleisch, Schweinefleisch und Schinken.

(4) GeräuchertDosenfleisch: Dosen aus verarbeiteten Rohstoffen nach dem Beizen und Räuchern. Er hat einen ausgeprägten Rauchgeschmack, wie Western-Schinken, Räucherrippen usw.

(5) WurstDosenfleisch: Das Fleisch wird eingelegt und mit verschiedenen Hilfsstoffen versetzt, zerkleinert und zu Hackfleisch vermischt, dann in die Hülle gegeben, geräuchert, vorgegart und in Dosen abgefüllt.

(6) ViszeralDosenfleisch: Dosen, die aus Eingeweiden und Nebenprodukten von Schweinen, Rindern und Schafen nach der Behandlung, Würzung oder Beizung hergestellt werden, sind Eingeweidedosen. Zum Beispiel Schweinezunge, Ochsenzunge, Schweinelebersauce, Ochsenschwanzsuppe, geschmortes Schweinefleisch und andere Dosen