Der Herstellungsprozess der Konserven

Der grundlegende Verarbeitungsprozess vonDosen Essenumfasst im Allgemeinen eine Reihe von Prozessen wie Rohstoffauswahl, Reinigung, Schälen, Schneiden, Vorkochen, Hinzufügen von Zubehör, Sterilisation, Absaugung, Kühlung, Verpackung usw. Jeder Link muss die Qualität streng kontrollieren. Sobald der Bedienungsfehler die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt.

Zuerst die Auswahl vonDosen EssenWichtiger ist der Rohstoff, der das grundlegende Glied ist, um die Verarbeitungsqualität von Konserven zu gewährleisten. Wählen Sie entsprechend den Anforderungen an Konserven Rohstoffe mit entsprechender Frische, Größe und Reife. Die Oberfläche der Rohstoffe sollte frei von Krankheiten und mechanischen Beschädigungen sein. Entfernen Sie verschrumpelte, faule und nicht den Anforderungen entsprechende Rohstoffe, um die Durchführung von Folgearbeiten zu erleichtern.

Zweitens schälen. Für einige Rohstoffe vondie Konserven, ist eine Schälbehandlung erforderlich, z. B. gelber Pfirsich, Orange usw. Achten Sie beim Schälen auf den Schutz des Fruchtfleischs, behalten Sie die ursprüngliche Form bei und behandeln Sie den beschädigten Teil beim Schälen. In dieser Verbindung müssen einige Rohstoffe entkernt werden, wie beispielsweise Weißdorn. Beim Entkernen sollten wir uns an das Prinzip der Abfallreduzierung halten und die ursprüngliche Form der Rohstoffe nicht beschädigen.

Drittens in Stücke schneiden(Dosen Essen). Einige Rohstoffe mit großem Volumen müssen zur einfachen Lagerung und zum Verbrauch in kleine Stücke geschnitten werden. Beim Schneiden sind geeignete Schneidmethoden und -größen entsprechend den Anforderungen der Konservenverpackung und den Eigenschaften der Rohstoffe anzuwenden und die beschädigten Teile sind gesondert zu behandeln.