Ist Konservierungsmittel in der Dose?

Antwort: Natürlich nicht.

Die Langzeitqualität von Konserven ist vor allem auf versiegelte Behälter und eine strenge Sterilisation zurückzuführen. Alle Konserven müssen „kommerziell steril“ sein, bevor sie auf dem Markt verkauft werden können. Die Hauptmethode zur Durchführung einer kommerziellen Sterilisation ist die thermische Sterilisation, d. h. die Lebensmittel in dem Dosenbehälter werden im Sterilisationskessel auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und mit einem geschlossenen Deckel verschlossen, um eine Sterilisation oder Inaktivierung zu realisieren. Infolgedessen erfordert der Prozess der Konservierung selbst eine aseptische Konservierung, so dass man sich nicht auf Konservierungsmittel verlassen muss, um die Haltbarkeit zu verlängern. Nitrit wird Dosenfleisch zugesetzt, um die Farbe zu erhalten und das Wachstum von Clostridium botulinum zu hemmen. Es ist kein Konservierungsmittel. Außerdem sollten Konserven weder Konservierungs- noch Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Chinas nationaler Standard, die üblichen Konservierungsstoffe Benzoesäure und ihr Natriumsalz, Sorbinsäure und ihr Kaliumsalz, Monocaprylsäureglyceride usw., dürfen nicht zu Konserven hinzugefügt werden.